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From: Sfuta.com
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[Thread created: 01:08 6-Oct-09] |
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Title: 你看過嗎？ 肉眼可見 咖啡因就長這樣！
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Summary:
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你看過嗎？ 肉眼可見 咖啡因就長這樣！
NOWnews 更新日期:"2009/10/05 10:46" 記者王以瑾／阿里山報導．攝影
你有沒有想過咖啡因長什麼樣子？一直以為咖啡因應該只是在顯微鏡下才能看到的結晶體，從沒想過不借助任何儀器，單憑肉眼就能看到它；當咖啡因聚集成堆時就如一團綿絮般，長相普通，很容易被忽略。
其實做茶的人對這個肉眼可見的咖啡因可是熟悉得很，只要大量焙茶一段時間後，屋頂就會黏滿白色如綿絮的東西，一般茶農都在大掃除時將它清掉，但允發茶園的林廣立、許秀緞夫妻卻是好奇寶寶，將它交由茶葉改良場魚池分廠的友人，再輾轉拿到東海大學化驗，確定為咖啡因。
將這一團如綿花般的咖啡因裝在玻璃瓶裡拿去考老茶農，茶農一時之間還想不出是什麼東西，差點被考倒；黏在屋頂上如灰塵垃圾的東西，裝在瓶子裡展示模樣變得好看多了。
不過，茶農們普遍認為這是茶鹼，據說這是從日據時代就這麼「認定」了。其實從茶鹼與咖啡因的描述來看，兩者的外觀非常相似，還有茶農說，其實這兩個名詞是指同一粹取物，只是時代不同用的名詞不同，不過，咖啡因與茶鹼是不同的東西，這是可以確定的，因為其分子結構並不相同...(more)
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